19-07-2017, 21:14 PM
(19-07-2017, 21:02 PM)tcumen Kirjutas: Väide on huvi pakkuv. Viidet allikale?
Värkse õunamahla säilitamine
Värske mahl säilib survemahutis kogu talve ning ei lähe käärima. Survemahuti täidetakse õunamahlaga, ühendatakse gaasibalooniga ning täidetakse seejärel süsihappegaasiga. Süsihappegaasi kõrge kontsentratsioon ja surve takistab õunamahla käärimist. Osa süsihappegaasist lahustub mahlas ning mahl saab kergelt gaseerituks. Gaasiballoon tuleb jätta mahutiga ühendatuks, tagamaks ühtlase surve mahutis ka siis, kui mahla tase tarbimisel langeb. See meetod on hea alternatiiv mahla pastöriseerimisele või külmutamisele.
https://mahlapress.ee/kodutarbija/siidri...istamiseks
----------------------------
Manomeetri, kraani ja ülerõhuklapiga ankur. Väljalasketoru asub põhjast veidi kõrgemal. Ankrusse saab villida ka värsket õunamahla, mis seisab üle talve 7 bar surve all. Pärmiseened deaktiveeruvad üle 6 bar surve juures.
http://www.pruulimine.ee/tooted/pudelid-...ankur-50l/