[Jossu]

Ma ka ikka aegajalt teen, viimastel aegadel küll laisemalt aga just tuli isu laar käima panna. Mina miskeid maltoosa mökse ei pane. Leib, pärm, suhkur. Olen lasknud maitsta ka Võrumaa kõvade õllemeistritel, kes laatadel oma toodangut müümas käivad, lausutud on kiidusõnu ja küsivad mis retsepti sa kasutad, no pole ju midagi(samas, nende toode mulle üldse ei istu).
45l roostevaba tünn, sinna kulub umbes 4-6 pätsi musta leiba, ise otsustan selle järgi kui kiire ja kui tumedat virret vaja. 4kg suhkrut ja umbes 4-50g pärmi. 1-2 päeva lasta käia ilma kaaneta, siis veel umb 2 päeva ja jahedasse ja väga hea, olen igast vikatimaid proovind, maitse eriti ei muutu, küll tarbida kannatatav kogus. Minule külamehed rääkind, et 2-3 atm paras käärimisrõhk. Endal olen ühekorra 10atm manomeetri alla välja lasknud(12+at), liht unustasin protsessi ja läksin kolmeks päevaks kodust, ilgelt paistis päike tuppa ja toas vast üle 30 kraadi oli päeval, kojujõudes ei uskund silmi. vaikselt ventiili kallale, pommidemineerija tunne oli küll...
Hinnas. Ma nüüd enam ei mäleta, aga krooniaja lõpul oli liitri hinnaks umbes 1kroon, kui suvaliselt poest kraami ei osta. Praegu ma arvan, et kuskilt 20 senti