06-06-2016, 21:44 PM
Keegi siin kirjutas, et õige koduveini saab aastaga ja kasutades ainult suhkrut. No aeg on peaaegu õige (tegelikult juba poole aastaga saab hea asja) aga kindlasti tuleks kasutada tavalist veinipärmi. Ilma pärmita ei teki õige käärmine (käärimine hakkab toimuma õhus leiduva pärmiseene mõjul, mis ei pruugi aga just veinile sobiv olla) ja ka alkoholisisaldus jääb väikseks 
Mina kasutan 25 liitrist plastist või 20 liitrist klaasist kääritusnõud, maitsevahest ei suuda küll aru saada. 25 liitri veini kohta lisan 6-7 kg suhkrut, veinipärmi ja umbes kolmandik kuni pool mahust mahla. Hetkel siis rabarberimahla, mille pressisin õunamahla atripuutikaga rabarberist välja. Ülejäänud osa vett, et 25 l täis saaks. Umbes 3 nädalaga käib valmis, alkoholi umbes 16-17 kraadi. Siis pudelitesse ja keldrisse selginema. Tavaliselt võib juba paari kuu pärast juua- värv on selge ja maitse hea. Aga on ka erandeid, näiteks maasikavein ei lähe kunagi selgeks.
Olen üle 20 aasta koduveini teinud ja kunagi pole kellelgi kõhuprobleeme tekkinud ega ka pea ainult veinist valutanud
Mina kasutan 25 liitrist plastist või 20 liitrist klaasist kääritusnõud, maitsevahest ei suuda küll aru saada. 25 liitri veini kohta lisan 6-7 kg suhkrut, veinipärmi ja umbes kolmandik kuni pool mahust mahla. Hetkel siis rabarberimahla, mille pressisin õunamahla atripuutikaga rabarberist välja. Ülejäänud osa vett, et 25 l täis saaks. Umbes 3 nädalaga käib valmis, alkoholi umbes 16-17 kraadi. Siis pudelitesse ja keldrisse selginema. Tavaliselt võib juba paari kuu pärast juua- värv on selge ja maitse hea. Aga on ka erandeid, näiteks maasikavein ei lähe kunagi selgeks.
Olen üle 20 aasta koduveini teinud ja kunagi pole kellelgi kõhuprobleeme tekkinud ega ka pea ainult veinist valutanud