22-07-2017, 21:12 PM
(21-07-2017, 17:42 PM)r.i.h.o Kirjutas: Koduõlle punsu juures aitas maru hästi liigse vahutamise vastu kui nõu kuhu õlut lasta on natuke rasvane, näiteks on seal eelnevalt olnud piim. Piim nõust välja kallata, külma veega kergelt üle loputada ja vaht kaob kui nõia väel. Mingeid kõrval maitseid ei ole ise täheldanud.
Ei ole vaja isegi piimaga mässata mitte, kui just erilist viitsimist pole.
Vahu- ja üleüldse käärimisvastase protsessi võlunimisõna on rasv. Vahel ka sõimusõna, kui keegi on õlleteo juures punsut rasvase lapiga seestpoolt pesnud.
Kadun'd äi (läkski alkonahka, olgu muld talle kerge...) võttis noaotsaga pisut võid ja õlutit kappa villides hoidis seda kapas sees. Vaht kadus nõiaväel ja kapp sai kiirelt täidetud.