[Naabrivana]

Iga puu annab oma maitse ise kasutan kirssi,ploomi, alõtsat ja õunapuud.Algul kuiva hiljem ,kui ahi soe leotatud puid,aga eks see BQ on omaette teadus ja iga mees teeb omamoodi ja oma maitse järgi.Mul ahi kasutusel üle 25 aasta ja on katsetatud igasugu asju,USA foorumites seda teadust palju,aga sealseid puid pole meil.

Kui küpsetusprogress on väga pikk nt 8h ja enam ning kui sinna vahepeal muud puud lisada vahelduseks lepale, siis on see suht mõtetu teema.
Pisemat lihatükki tehes ja enamuse ajast teise maitsega puud kasutada, siis on asjal jumet. Erinev lepast tuleb nii värv kui maitse kui ka suitsuring.

Väike lisa märkus: Turul müüakse väga palju nn suitsusauna sinki. Pikalt suitsus olnud lihal tekib välimisse külge umbes 1-2cm tumedam äär (reeglina punakas) seda nimetatakse suitsuringiks.
Kui kodus omale BBQ ahjus liha teete või ka grillil suitsu peale lasete(põletate laastu) siis liha lahti
lõigates vaadake milline on liha välimine äär - mis toonides. mida sügavam suitsuring seda ülbem 
Muideks turul te seda suitsuringi ei kohta liha juures, mis on väidetavalt nädalaid saunas suitsenud. Vaadake mõelge.