kas koduveini kannatab "kankus" teha? - Printerisõbralik versioon

+- automoto.ee foorumid (https://forum.automoto.ee)
+-- Foorum: Varia (https://forum.automoto.ee/forumdisplay.php?fid=12)
+--- Foorum: Vaba teema (https://forum.automoto.ee/forumdisplay.php?fid=16)
+--- Teema: kas koduveini kannatab "kankus" teha? (/showthread.php?tid=55123)

---

RE: kas koduveini kannatab "kankus" teha? - Basilio - 30-05-2016

Mina lisasin noorele õunaveinile suhkrut ja keldrisse pikemalt seisma jäänud rabarberimahla. Pagana hea sai! 

---

RE: kas koduveini kannatab "kankus" teha? - Daff - 31-05-2016

(30-05-2016, 11:59 AM)Fanfarist Kirjutas:  ........... kui selgitajat (Handymani oma tundub parem olevat) ka panna, siis ka päris selge.

Selgitajana saab ära kasutada emakest loodust. Lase talvel see vein korraks ära külmuda ja kui üles sulab on kogu sodi põhjas nagu savi. (kui muidugi säilib talveni) Katse tehtud veel nõuka ajal kogemata kui sõbraga unustasime kaks 20L potsikut õuna veiniga suvilasse. Kevadeks olid nad valged nagu risling ja potsiku põhjas oli oma 5cm pruuni möginat. Maitse oli ka hea ja toimis sihtotstarbeliselt. 

---

RE: kas koduveini kannatab "kankus" teha? - Coger - 31-05-2016

(30-05-2016, 15:05 PM)Basilio Kirjutas:  

(30-05-2016, 11:59 AM)Fanfarist Kirjutas:  Panin paar aastat tagasi klaas-veininõu ostukuulutuse üles ja  pakuti piisavalt neid vanu klaasnõusid. Kummipunn ja mulksutaja (Magaziinist, paar eurot) peale. 

Mulksutaja võib rahulikult ostmata jätta. Toimib küll, aga veekogus liiga väike ja peab pidevalt kontrollima. Nii kui õhk sisse pääseb, on vein raisus. Kavalam ja odavam on kasutada mulksutajana tavalist pudelit veega, millele voolik sisse torgatud. 

Õunavein, käima pandud eelm aasta sügisel. Mul jäi korra kuivale, aga ilmselt väga lühikeseks ajaks. Panin vett juurde mulistajasse ja käis edasi. Paari päeva eest võtsin pudelitesse villimise käsile ja maitsesin siis esmakordselt produkti ka ära- kuradi hea sai. Ja mitte peet vaid ürituse lõpp kiskus häguseks

---

RE: kas koduveini kannatab "kankus" teha? - Tuudur - 06-06-2016

Keegi siin kirjutas, et õige koduveini saab aastaga ja kasutades ainult suhkrut. No aeg on peaaegu õige (tegelikult juba poole aastaga saab hea asja) aga kindlasti tuleks kasutada tavalist veinipärmi. Ilma pärmita ei teki õige käärmine (käärimine hakkab toimuma õhus leiduva pärmiseene mõjul, mis ei pruugi aga just veinile sobiv olla) ja ka alkoholisisaldus jääb väikseks
 Mina kasutan 25 liitrist plastist või 20 liitrist klaasist kääritusnõud, maitsevahest ei suuda küll aru saada. 25 liitri veini kohta lisan 6-7 kg suhkrut, veinipärmi ja umbes kolmandik kuni pool mahust mahla. Hetkel siis rabarberimahla, mille pressisin õunamahla atripuutikaga rabarberist välja. Ülejäänud osa vett, et 25 l täis saaks. Umbes 3 nädalaga käib valmis, alkoholi umbes 16-17 kraadi. Siis pudelitesse ja keldrisse selginema. Tavaliselt võib juba paari kuu pärast juua- värv on selge ja maitse hea. Aga on ka erandeid, näiteks maasikavein ei lähe kunagi selgeks.
 Olen üle 20 aasta koduveini teinud ja kunagi pole kellelgi kõhuprobleeme tekkinud ega ka pea ainult veinist valutanud

---

RE: kas koduveini kannatab "kankus" teha? - JaakH - 25-06-2016

mul tekkis klaaspudel 25l üle koos kastiga.
Viljandimaal
5139361.

---

RE: kas koduveini kannatab "kankus" teha? - h2rra - 10-07-2016

Sattus kätte selline leht alkohoolikute ravi veiniga. Kes paremini englishmani keelt tönkab, võiks seletada laiemalt. neil oma veinitegemine



http://www.bbc.com/news/magazine-36717557

---